Chianti Classico DOCG

La mia famiglia produce vino da oltre cento anni nel pieno rispetto della più antica tradizione chiantigiana, coltivando i piccoli campi attorno alla vecchia casa situata nella splendita vallata di Cecione e nella Conca d’Oro di Panzano. I vigneti vengono fortificati e arricchiti con infusi di propoli, ortica e semine di varie erbe come rucola, trifoglio e fava. Questo Chianti Classico nasce da uve di Sangiovese e Canaiolo e invecchia in botte per 8 mesi. Vorrei rivolgere un pensiero ai miei genitori (presenti in etichetta in una foto del 1975), alla famiglia, a mia figlia Allegra e ringraziare i nostri collaboratori e tutti coloro che apprezzano i nostri vini.
Uve: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Esposizione: sud-est
Terreno: tendente argilloso di medio impasto.
Sistema di allevamento: arco toscano e cordone speronato.
Resa media per ha: 55-60 ql
Vendemmia: manuale in cassette tra l’ultima settimana di Settembre e la prima di ottobre.
Maturazione: fermentazione con lieviti indigeni in tini di acciaio(circa 20 giorni) con seguente passaggio sulle proprie fecce per circa 3/4 mesi.
Affinamento: 8 mesi in botti grandi e almeno 4 in bottiglia
Note: vino molto fruttato con sentori di ciliegia, frutti rossi e viola; fresco, di beva molto gradevole e poco invadente.
Abbinamenti: Formaggi di medio/lunga stagionatura, carni rosse, selvaggina, pasta.
Vino Biologico
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Informazioni Nutrizionali
- Energia - 343 KJ / 82 Kcal
- Carboidrati - 3 g
- Grassi - 0 g
- Acidi Grassi Saturi - 0 g
- Zuccheri - 0 g
- Proteine - 0 g
- Sale (Sodio x 2,5) - 0 g
Informazioni sul riciclo
- BOTTIGLIA - Vetro - GL70 Raccolta differenziata vetro
- TAPPO - Sughero - FOR51 - Raccolta differenziata dedicata
- CAPSULA - Alluminio - C/ALU90
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